Me shumicë 2400GDU Enzima e Ekstraktit Organik të Ananasit, Bromelain Pluhur
Përshkrimi i produktit
Bromelain është një enzimë natyrale që gjendet kryesisht në kërcellet dhe frutat e ananasit. Më poshtë është një hyrje në vetitë fizike dhe kimike të bromelainës:
Vetitë e enzimës: Bromelaina i përket një klase enzimash të quajtura proteaza, të cilat janë kryesisht proteolitike. Ai zbërthen proteinat në zinxhirë më të vegjël peptidikë dhe aminoacide.
Struktura molekulare: Bromelaina është një enzimë komplekse e përbërë nga enzima të shumta, duke përfshirë proteazën, amilazën dhe enzimën çngjyrosëse. Pesha e tij molekulare është afërsisht 33,000 deri në 35,000 dalton.
Stabiliteti termik: Bromelain ka një stabilitet të caktuar termik, por do të humbasë aktivitetin në temperatura të larta. Aktiviteti i bromelinës mbahet brenda intervalit të temperaturës proteolitike.
Stabiliteti i pH: Bromelina është shumë e ndjeshme ndaj pH. Gama optimale e pH-së është nga 5 në 8.
Varësia e joneve metalike: Aktiviteti i bromelainës ndikohet nga disa jone metalikë. Midis tyre, jonet e bakrit rrisin aktivitetin e tij, ndërsa jonet e zinkut dhe kalciumit pengojnë aktivitetin e tij.
Në përgjithësi, bromelaina ka aktivitet të lartë dhe kërkesa specifike për kushte. Në kushte të përshtatshme pH dhe temperaturë, ai mund të ushtrojë aktivitetin e tij të proteazës dhe ka aftësi të mirë për të hidrolizuar proteinat. Kjo e bën bromelainën të përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, fushat farmaceutike dhe kërkimet biologjike.
Funksioni
Bromelaina është një enzimë natyrale që gjendet kryesisht në lëvozhgën dhe kërcellin e ananasit. Bromelaina ka një sërë aktivitetesh biologjike dhe efekte farmakologjike, dhe është e dobishme për shëndetin e njeriut në shumë aspekte.
Para së gjithash, bromelaina ka funksionin e një enzime tretëse dhe mund të ndihmojë në tretjen e proteinave. Promovon tretjen dhe përthithjen në traktin gastrointestinal dhe ndihmon në reduktimin e problemeve gastrointestinale si dispepsi, refluksin e acidit dhe fryrjen e barkut.
Së dyti, bromelaina gjithashtu ka efekte anti-inflamatore. Mund të zvogëlojë inflamacionin dhe të lehtësojë simptomat e sëmundjeve inflamatore si artriti, sinusiti dhe mioziti. Disa studime kanë zbuluar gjithashtu se bromelaina gjithashtu mund të zvogëlojë dhimbjen dhe ënjtjen e shkaktuar nga inflamacioni.
Përveç kësaj, bromelaina ka edhe efekte anti-trombotike. Mund të parandalojë grumbullimin e trombociteve dhe të zvogëlojë viskozitetin e gjakut, duke reduktuar kështu formimin e trombeve dhe duke parandaluar shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare. Përveç kësaj, bromelaina është gjetur gjithashtu të ketë efekte kundër kancerit, modulim imunitar, humbje peshe dhe promovim të efekteve të shërimit të plagëve.
Në përmbledhje, bromelaina është një enzimë natyrale me shumë përfitime, duke përfshirë efekte pozitive në tretje, anti-inflamatore, antitrombotike dhe më shumë.
Aplikimi
Bromelain është një kompleks enzimë i nxjerrë nga ananasi që ka një sërë përdorimesh. Më poshtë janë aplikimet e bromelinës në industri të ndryshme:
1. Industria ushqimore: Bromelina mund të përdoret si zbutës i mishit, i cili mund të shpërbëjë proteinat dhe të përmirësojë butësinë dhe shijen e mishit. Përdoret gjithashtu në bukë, birrë dhe djathë për të përmirësuar cilësinë dhe shijen e ushqimeve.
2. Industria e prodhimit farmaceutik: Bromelain ka efekte anti-inflamatore, analgjezike dhe anti-trombotike dhe përdoret zakonisht në farmaceutikë si produktet e kujdesit oral, shurupet e kollës, preparatet e enzimave tretëse dhe pomadat aktuale. Përdoret gjithashtu për të trajtuar kushte të tilla si artriti, trauma dhe inflamacioni.
3. Industria kozmetike: Bromelain mund të përdoret për të bërë produkte eksfolimi, duke e bërë lëkurën më të lëmuar dhe më delikate duke tretur dhe hequr qelizat e vdekura të lëkurës në sipërfaqe. Gjithashtu, mund të përdoret në maska për pastrim të thellë dhe produkte zbardhuese.
4. Industria e tekstilit: Bromelain mund të përdoret në procesin e përfundimit të tekstileve për të ndihmuar në largimin e papastërtive dhe grimcave në sipërfaqen e fibrave dhe për të përmirësuar strukturën dhe pamjen e tekstileve.
5.Fusha e bioteknologjisë: Bromelain ka aftësinë për të zbërthyer proteinat dhe për këtë arsye mund të përdoret për pastrimin dhe analizën e proteinave, si dhe inxhinierinë gjenetike dhe inxhinierinë e proteinave. Në përgjithësi, bromelaina ka potencial të gjerë aplikimi në industri të shumta duke përfshirë ushqimin, farmaceutikën, kozmetikën, tekstilet dhe bioteknologjinë. Vetitë e tij anti-inflamatore, rinovuese, eksfoluese dhe pastruese e bëjnë atë një përbërës të rëndësishëm në prodhimin e shumë produkteve.
Produkte të ngjashme:
Fabrika Newgreen gjithashtu furnizon enzimat si më poshtë:
| Bromelain e kategorisë ushqimore | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza alkaline e kategorisë ushqimore | Proteazë alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Papaina e klasës ushqimore | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Lakaza e kategorisë ushqimore | Lakaza ≥ 10,000 u/L |
| Lloji i proteazës së acidit APRL të klasës ushqimore | Acid proteazë ≥ 150,000 u/g |
| Celobiaza e kategorisë ushqimore | Cellobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzima e dekstranit të klasës ushqimore | Enzima e dekstranit ≥ 25000 u/ml |
| Lipaza e kategorisë ushqimore | Lipaza ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza neutrale e kategorisë ushqimore | Proteaza neutrale ≥ 50,000 u/g |
| Glutaminaza e kategorisë ushqimore | Glutamina transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza e kategorisë ushqimore | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza e kategorisë ushqimore (e lëngshme 60K) | Pektinaza ≥ 60000 u/ml |
| Katalaza e kategorisë ushqimore | Katalazë ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozooksidaza e kategorisë ushqimore | Glukozoksidaza ≥ 10000 u/g |
| alfa-amilaza e kategorisë ushqimore (rezistente ndaj temperaturave të larta) | α-amilaza me temperaturë të lartë ≥ 150,000 u/ml |
| alfa-amilaza e kategorisë ushqimore (temperaturë mesatare) Lloji AAL | Temperatura mesatare alfa-amilazë ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilaza alfa-acetillaktat e kategorisë ushqimore | α-acetillaktat dekarboksilazë ≥2000u/ml |
| β-amilazë e kategorisë ushqimore (e lëngshme 700,000) | β-amilazë ≥ 700000 u/ml |
| Lloji i β-glukanazës BGS të kategorisë ushqimore | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza e kategorisë ushqimore (lloji endo-prerë) | Proteaza (lloji i prerë) ≥25u/ml |
| Lloji i ksilanazës XYS të kategorisë ushqimore | Ksilanaza ≥ 280,000 u/g |
| Ksilanaza e kategorisë ushqimore (acid 60K) | Ksilanaza ≥ 60,000 u/g |
| Glukoza amilazë e kategorisë ushqimore e llojit GAL | Enzimë sakarifikuese≥260,000 u/ml |
| Pullulanase e kategorisë ushqimore (të lëngshme 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza e kategorisë ushqimore | CMC≥ 11,000 u/g |
| Celulaza e kategorisë ushqimore (përbërësi i plotë 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkaline e kategorisë ushqimore (lloji i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti i proteazës alkaline ≥ 450,000 u/g |
| Amilaza e glukozës së kategorisë ushqimore (e ngurtë 100,000) | Aktiviteti i amilazës së glukozës ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza acide e kategorisë ushqimore (e ngurtë 50,000) | Aktiviteti i proteazës së acidit ≥ 50,000 u/g |
| Proteaza neutrale e kategorisë ushqimore (lloji i koncentruar me aktivitet të lartë) | Aktiviteti neutral i proteazës ≥ 110,000 u/g |
mjedisi i fabrikës
paketim dhe dërgesë
transporti
