Amylase sheqer niseshte -HTAA50L-Lëng Alfa-amilazë me temperaturë të lartë alfa amilazë e qëndrueshme ndaj nxehtësisë
Përshkrimi i produktit
Funksioni
Alfa-amilaza është një enzimë që luan një rol kyç në një sërë reaksionesh biokimike. Këtu është një hyrje e shkurtër për rolin e α-amilazës:
1. Tretja e niseshtës: Alfa-amilaza luan një rol të rëndësishëm në sistemin tretës. Ai zbërthen niseshtenë në molekula më të vogla polisakaride si dekstrina dhe maltoza. Ky zbërthim ndihmon trupin të absorbojë dhe të përdorë energjinë në niseshte.
2.Bërja e makaronave: Në prodhimin e makaronave, alfa-amilaza përdoret si përmirësues i brumit. Funksioni i tij është të zbërthejë molekulat e niseshtës në miell dhe të çlirojë aftësinë e niseshtës për t'u xhelatinuar. Kjo ndihmon në përmirësimin e ngjitshmërisë dhe forcës së brumit, duke i bërë produktet e makaronave (si buka, biskotat, etj.) më të buta dhe më elastike.
3. Industria e birrës: Alfa-amilaza përdoret gjerësisht në industrinë e birrës. Kur malti përdoret në procesin e birrës, alfa-amilaza e zbërthen niseshtenë në sheqerna të fermentueshëm, si maltoza. Në këtë mënyrë, majaja mund t'i përdorë këto sheqerna për të fermentuar për të prodhuar alkool.
4.Përpunimi i ushqimit: Alfa-amilaza përdoret gjithashtu gjerësisht në përpunimin e ushqimit. Përmirëson strukturën dhe ndjenjën e gojës së ushqimeve të tilla si buka krokante, patatet e skuqura dhe biskotat. Përveç kësaj, në prodhimin e biskotave dhe ëmbëlsirave, mund të nxisë edhe dekompozimin dhe xhelatinizimin e sheqerit, duke rritur ëmbëlsinë dhe shijen e produktit.
5. Prodhimi i detergjentit: Alfa-amilaza përdoret për të hequr njollat e niseshtës nga veshjet gjatë procesit të prodhimit të detergjentit. Degradon molekulat e niseshtës në mënyrë që ato të treten në ujë dhe të lahen.
6. Industria e pulpës dhe letrës: Alfa-amilaza përdoret si agjent zbërthyes në industrinë e pulpës dhe letrës. Ai zbërthen niseshtenë në materialet celulozike, duke ndihmuar kështu në heqjen e njollave nga tuli dhe në përmirësimin e cilësisë dhe pamjes së letrës.
Aplikimi
Alfa-amilaza është një enzimë tretëse që luan një rol jetik në sistemin tretës të njerëzve dhe kafshëve. Përdoret kryesisht për të hidrolizuar niseshtenë dhe karbohidratet e tjera komplekse, duke i zbërthyer ato në sheqerna më të thjeshta që janë më të lehta për t'u tretur dhe përthithur. Më poshtë janë funksionet dhe aplikimet e solucionit të α-amilazës në fusha të ndryshme:
1. Industria ushqimore: Alfa-amilaza përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore. Mund të përdoret gjatë përpunimit të miellit për të ndihmuar në degradimin e molekulave të niseshtës dhe për ta bërë brumin më elastik dhe ngjitës. Ai gjithashtu ndihmon në konvertimin e niseshtës në sheqerna të nevojshme për fermentim gjatë prodhimit të verës dhe birrës. Përveç kësaj, α-amilaza mund të përdoret gjithashtu në përpunimin e produkteve të niseshtës për t'i bërë produktet të kenë cilësi më të mirë.
2. Industria e ushqimit: Në blegtorinë, alfa-amilaza mund të shtohet në ushqimin e kafshëve për të përmirësuar aftësinë e kafshës për të tretur dhe thithur niseshtenë. Kjo përmirëson efikasitetin e përdorimit të ushqimit dhe nxit rritjen dhe zhvillimin e kafshëve.
3.Biofarmaceutikë: Alfa-amilaza ka aplikime edhe në fushën biofarmaceutike. Mund të përdoret për të prodhuar disa produkte të rëndësishme farmaceutike, të tilla si antibiotikë, vitamina dhe ilaçe enzimë. Duke përdorur alfa-amilazën për të kthyer substrate specifike, rendimenti dhe pastërtia e barit mund të përmirësohen.
4. Industria e tekstilit: Në industrinë e tekstilit, alfa-amilaza mund të përdoret në procesin e paratrajtimit të pëlhurave. Ai zbërthen njollat e niseshtës në pëlhura, duke e bërë pastrimin më të lehtë dhe më efektiv.
5.Mbrojtja e mjedisit: α-amilaza përdoret edhe në fushën e mbrojtjes së mjedisit. Mund të përdoret për të trajtuar ujërat e zeza dhe llumrat që përmbajnë niseshte për të nxitur dekompozimin dhe heqjen e lëndës organike.
Produkte të ngjashme:
Fabrika Newgreen gjithashtu furnizon enzimat si më poshtë:
| Bromelain e kategorisë ushqimore | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza alkaline e kategorisë ushqimore | Proteazë alkaline ≥ 200,000 u/g |
| Papaina e klasës ushqimore | Papain ≥ 100,000 u/g |
| Lakaza e kategorisë ushqimore | Lakaza ≥ 10,000 u/L |
| Lloji i proteazës së acidit APRL të klasës ushqimore | Acid proteazë ≥ 150,000 u/g |
| Celobiaza e kategorisë ushqimore | Cellobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzima e dekstranit të klasës ushqimore | Enzima e dekstranit ≥ 25000 u/ml |
| Lipaza e kategorisë ushqimore | Lipaza ≥ 100 000 u/g |
| Proteaza neutrale e kategorisë ushqimore | Proteaza neutrale ≥ 50,000 u/g |
| Glutaminaza e kategorisë ushqimore | Glutamina transaminaza≥1000 u/g |
| Pektin liaza e kategorisë ushqimore | Pektin liaza ≥600 u/ml |
| Pektinaza e kategorisë ushqimore (e lëngshme 60K) | Pektinaza ≥ 60000 u/ml |
| Katalaza e kategorisë ushqimore | Katalazë ≥ 400 000 u/ml |
| Glukozooksidaza e kategorisë ushqimore | Glukozoksidaza ≥ 10000 u/g |
| alfa-amilaza e kategorisë ushqimore (rezistente ndaj temperaturave të larta) | α-amilaza me temperaturë të lartë ≥ 150,000 u/ml |
| alfa-amilaza e kategorisë ushqimore (temperaturë mesatare) Lloji AAL | Temperatura mesatare alfa-amilazë ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilaza alfa-acetillaktat e kategorisë ushqimore | α-acetillaktat dekarboksilazë ≥2000u/ml |
| β-amilazë e kategorisë ushqimore (e lëngshme 700,000) | β-amilazë ≥ 700000 u/ml |
| Lloji i β-glukanazës BGS të kategorisë ushqimore | β-glukanaza ≥ 140 000 u/g |
| Proteaza e kategorisë ushqimore (lloji endo-prerë) | Proteaza (lloji i prerë) ≥25u/ml |
| Lloji i ksilanazës XYS të kategorisë ushqimore | Ksilanaza ≥ 280,000 u/g |
| Ksilanaza e kategorisë ushqimore (acid 60K) | Ksilanaza ≥ 60,000 u/g |
| Glukoza amilazë e kategorisë ushqimore e llojit GAL | Enzimë sakarifikuese≥260,000 u/ml |
| Pullulanase e kategorisë ushqimore (të lëngshme 2000) | Pululanaza ≥2000 u/ml |
| Celulaza e kategorisë ushqimore | CMC≥ 11,000 u/g |
mjedisi i fabrikës
paketim dhe dërgesë
transporti
