Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Food Aditives GOS Pluhur galakto-oligosakarid
Përshkrimi i produktit
Galaktooligosakaridet (GOS) janë një oligosakarid funksional me veti natyrore. Struktura e saj molekulare është përgjithësisht e lidhur nga 1 deri në 7 grupe galaktozë në molekulat e galaktozës ose glukozës, përkatësisht Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n është 0-6). Në natyrë, ka sasi gjurmë të GOS në qumështin e kafshëve, ndërsa ka më shumë GOS në qumështin e gjirit të njeriut. Krijimi i florës bifidobacterium tek foshnjat varet kryesisht nga komponenti GOS në qumështin e gjirit.
Ëmbëlsia e oligosakaridit të galaktozës është relativisht e pastër, vlera kalorifike është e ulët, ëmbëlsia është 20% deri në 40% e saharozës dhe lagështia është shumë e fortë. Ka qëndrueshmëri të lartë termike në kushtet e pH neutral. Pas ngrohjes në 100℃ për 1 orë ose 120℃ për 30 minuta, oligosakaridi galaktozë nuk dekompozohet. Ngrohja e përbashkët e oligosakaridit të galaktozës me proteinën do të shkaktojë reaksionin Maillard, i cili mund të përdoret për përpunimin e ushqimeve të veçanta si buka dhe pasta.
Ëmbëlsi
Ëmbëlsia e saj është rreth 20%-40% e saharozës, e cila mund të japë ëmbëlsi të moderuar në ushqim.
Nxehtësia
Galaktooligosakaridet kanë kalori të ulëta, rreth 1.5-2 KJ/g dhe janë të përshtatshme për njerëzit që kanë nevojë të kontrollojnë marrjen e tyre të kalorive.
COA
| Pamja e jashtme | Pluhur kristalor i bardhë ose kokrrizë | Konform |
| Identifikimi | RT e pikut kryesor në analizë | Konform |
| Analiza (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Humbje gjatë tharjes | ≤0,2% | 0.06% |
| Hiri | ≤0,1% | 0,01% |
| Pika e shkrirjes | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Plumb (Pb) | ≤0.5 mg/kg | 0.01 mg/kg |
| As | ≤0.3 mg/kg | ＜0.01 mg/kg |
| Numri i baktereve | ≤300cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Maja dhe myk | ≤50cfu/g | ＜10 cfu/g |
| Koliform | ≤0,3 MPN/g | ＜0,3 MPN/g |
| Enteriditi i salmonelës | Negative | Negative |
| Shigella | Negative | Negative |
| Staphylococcus aureus | Negative | Negative |
| Beta hemolitik streptokoku | Negative | Negative |
| konkluzioni | Është konform standardit. | |
| Magazinimi | Ruajeni në vend të freskët dhe të thatë pa ngrirje, mbajeni larg dritës së fortë dhe nxehtësisë. | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksionet
Efektet prebiotike:
Galakto-oligosakaridi mund të nxisë rritjen e baktereve të dobishme në zorrë (të tilla si bifidobakteret dhe laktobacilet) dhe të përmirësojë ekuilibrin mikroekologjik të zorrëve.
Përmirësimi i tretjes:
Si një fibër dietike e tretshme, galaktooligosakaridet ndihmojnë në promovimin e peristaltikës së zorrëve dhe përmirësojnë kapsllëkun dhe dispepsin.
Rritja e funksionit imunitar:
Hulumtimet tregojnë se galaktooligosakaridet mund të ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe rritjen e rezistencës së trupit ndaj infeksioneve.
Ulni nivelin e sheqerit në gjak:
Marrja e galakto-oligosakarideve mund të ndihmojë në përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak dhe është i përshtatshëm për njerëzit me diabet.
Nxitja e përthithjes së mineraleve:
Galakto-oligosakaridet mund të ndihmojnë në përmirësimin e përthithjes së mineraleve si kalciumi dhe magnezi për të mbështetur shëndetin e kockave.
Përmirësoni shëndetin e zorrëve:
Duke nxitur rritjen e baktereve të mira, galaktooligosakaridet ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit të zorrëve dhe përmirësojnë shëndetin e përgjithshëm të zorrëve.
Aplikimi
Industria ushqimore:
Qumështi: Përdoret zakonisht në kos, qumësht pluhur dhe formulë për foshnjat si një përbërës prebiotik për të promovuar shëndetin e zorrëve.
Ushqim funksional: Përdoret në ushqime me pak sheqer dhe kalori për të rritur përmbajtjen e fibrave dietike dhe për të përmirësuar shijen.
Produkte shëndetësore:
Si një përbërës prebiotik, i shtuar në suplementet dietike për të mbështetur shëndetin e zorrëve dhe funksionin imunitar.
Ushqimi për fëmijë:
Galakto-oligosakaridet shtohen në formulën e foshnjave për të imituar përbërësit në qumështin e gjirit dhe për të promovuar shëndetin dhe imunitetin e zorrëve tek foshnjat.
Suplementet ushqyese:
Përdoret në ushqimin sportiv dhe produkte dietike speciale për të ndihmuar në përmirësimin e tretjes dhe përthithjes së lëndëve ushqyese.
Ushqimi për kafshët shtëpiake:
Shtuar në ushqimin e kafshëve shtëpiake për të promovuar shëndetin e zorrëve dhe funksionin e tretjes tek kafshët shtëpiake.
Produkte të ngjashme
Paketa & Dorëzimi
