Thickener i kategorisë ushqimore 900 agar CAS 9002-18-0 pluhur agar agar

Përshkrimi i produktit:

Pluhuri i agarit është një substancë natyrale xhelatinoze e nxjerrë nga muret qelizore të algave të detit (algat e kuqe). Është një pluhur pa ngjyrë, pa shije dhe erë me aftësi të lartë xheli.

Vetitë:

Pluhuri i agarit ka disa nga vetitë kryesore të mëposhtme:

Gëlqerueshmëria: Pluhuri i agarit mund të xhel shpejt për të formuar një strukturë të fortë xhel.

Stabiliteti i temperaturës: Pluhuri i agarit mund të mbajë një gjendje të qëndrueshme xheli në temperatura më të larta.

Tretshmëria: Pluhuri i agarit tretet plotësisht në ujë të ngrohtë, duke formuar një tretësirë ​​transparente.

I pa infektuar nga mikroorganizmat: Vetë pluhuri i agarit nuk do të infektohet nga mikroorganizmat dhe mund të sigurojë një mjedis steril.

Kur përdorni pluhur agar, ai zakonisht duhet të përzihet plotësisht me një lëng (zakonisht ujë) dhe të nxehet për të lehtësuar procesin e tretjes dhe xhelit. Doza specifike dhe sasia e shtimit varen nga forca e kërkuar e xhelit dhe ushqimi që përgatitet ose kushtet eksperimentale.

Aplikimi:

Pluhuri i agarit përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore si agjent xhelues dhe stabilizues. Mund të përdoret për të bërë pelte, ujë me sheqer, puding, produkte të ngrira, salca, ëmbëlsira, djathë, biskota dhe ushqime të tjera. Sepse ruan mirë formën dhe strukturën e ushqimit duke shtuar larmi në shije dhe tekstura.

Përveç përdorimit të tij në industrinë ushqimore, pluhuri i agarit përdoret gjerësisht në laboratorë, bioteknologji dhe fusha farmaceutike. Në laboratorë, zakonisht përdoret për të përgatitur mjedise agaroze për kultivimin e mikroorganizmave dhe qelizave. Në bioteknologji, përdoret për të përgatitur xhel agarozë (të tilla si xhel elektroforezë) për ndarjen dhe zbulimin e ADN/ARN-së. Në fushën farmaceutike, pluhuri i agarit ka edhe disa veti farmakologjike dhe përdoret në përgatitjen e kapsulave dhe pilulave.

Në përgjithësi, pluhuri i agarit është një substancë koloidale natyrale që përdoret gjerësisht në fusha ushqimore, laboratorike dhe farmaceutike dhe ka aftësi dhe stabilitet të lartë xheli. Përdorimet dhe vetitë e tij të shumta e bëjnë atë një përbërës të domosdoshëm në shumë produkte.

Deklarata Kosher:

Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.