Guar Guar Gum Cas No.

Përshkrimi i produktit:

Çamçakëzi guar, i njohur edhe si çamçakëz guar, është një trashës dhe stabilizues me origjinë bimore natyrore. Ajo nxirret nga farat e bimës guar, e cila është vendase në Indi dhe Pakistan. Çamçakëzi Guar është përdorur për shekuj në ushqim, farmaceutikë dhe aplikime industriale. Përbërësi kryesor i çamçakëzit guar është një polisaharid i quajtur galaktomanan. Ai përbëhet nga zinxhirë të gjatë të njësive të manozës të lidhura së bashku me grupet anësore të galaktozës. Kjo strukturë unike i jep çamçakëzit të guar vetitë e saj trashëse dhe stabilizuese. Kur çamçakëz guar i shtohet një lëngu, ai hidraton dhe formon një tretësirë ​​ose xhel të trashë. Ka kapacitet të shkëlqyer për të mbajtur ujin dhe mund të rrisë viskozitetin dhe të përmirësojë strukturën në shumë produkte.

Një nga avantazhet e rëndësishme të çamçakëzit guar është aftësia e tij për të formuar një xhel edhe në ujë të ftohtë, duke e bërë atë të përshtatshëm për shumë aplikime. Ai shfaq sjellje pseudoplastike, që do të thotë se hollohet kur i nënshtrohet forcave prerëse si trazimi ose pompimi, dhe kthehet në viskozitetin e tij origjinal kur është në qetësi.

Aplikimi:

Çamçakëzi guar ka një gamë të gjerë aplikimesh në industrinë ushqimore, ku përdoret si një agjent trasues në salca, salcë, produkte të pjekura, akullore dhe pije. Ofron një strukturë të lëmuar, kremoze që ndihmon në parandalimin e sinerezës, ose ndarjes së lëngjeve nga xheli.

Përveç vetive të tij trashëse, çamçakëzi guar vepron edhe si stabilizues, duke parandaluar që përbërësit në formulime të ndryshme të vendosen ose ndahen. Përmirëson jetëgjatësinë dhe stabilitetin e përgjithshëm të produkteve ushqimore dhe pijeve.

Përveç kësaj, çamçakëzi guar ka gjetur aplikime në industrinë farmaceutike, shtypjen e tekstilit, letrën, kozmetikën dhe industrinë e shpimit të naftës. Në përgjithësi, çamçakëzi guar është një trashës dhe stabilizues natyral i përdorur gjerësisht që siguron viskozitet, teksturë dhe stabilitet për një shumëllojshmëri produktesh në industri.

Deklarata Kosher:

Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.