Furnizimi i fabrikës D-Tagatose ëmbëlsuesi D Tagatose me çmimin më të mirë
Përshkrimi i produktit
Çfarë është D-Tagatose?
D-Tagatose është një lloj i ri i monosakaridit me prejardhje natyrale, një "epimer" i fruktozës; ëmbëlsia e tij është 92% e së njëjtës sasi saharoze, duke e bërë atë një ëmbëlsi të mirë ushqimore me energji të ulët. Është një agjent dhe mbushës dhe ka efekte të ndryshme fiziologjike si frenimi i hiperglicemisë, përmirësimi i florës së zorrëve dhe parandalimi i kariesit dentar. Përdoret gjerësisht në ushqim, mjekësi, kozmetikë dhe fusha të tjera.
Certifikata e Analizës
| Emri i produktit: D-Tagatose Numri i grupit: NG20230925 Sasia e serisë: 3000 kg | Data e Prodhimit: 25.09.2023 Data e analizës: 26.09.2023 Data e skadimit: 24.09.2025 | ||
| Artikuj | Specifikimet | Rezultatet | |
| Pamja e jashtme | Pluhur i kristaleve të bardha | E respektuar | |
| Analiza (bazë e thatë) | ≥98% | 98,99% | |
| Poliole të tjera | ≤0,5% | 0.45% | |
| Humbje gjatë tharjes | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Mbetjet në ndezje | ≤0.02% | 0,002% | |
| Reduktimi i sheqernave | ≤0,5% | 0.06% | |
| Metalet e rënda | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arseniku | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Plumbi | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikel | ≤ 1ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Pika e shkrirjes | 92--96C | 94.2C | |
| Ph në tretësirë ujore | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Klorur | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonela | Negative | Negative | |
| konkluzioni | Plotësoni kërkesat. | ||
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | ||
Cili është funksioni i D-ribozës?
D-Tagatose është një sheqer natyral që ka funksione të shumta. Këtu janë disa nga veçoritë e D-Tagatose:
1. Ëmbëlsia: Ëmbëlsia e D-Tagatose është e ngjashme me atë të saharozës, kështu që mund të përdoret si një ëmbëlsues alternativ për aromatizimin e ushqimeve dhe pijeve.
2. Kalori të ulët: D-Tagatose është e ulët në kalori, kështu që mund të përdoret për të reduktuar marrjen e sheqerit në ushqim dhe pije.
3. Menaxhimi i sheqerit në gjak: D-Tagatose ka më pak ndikim në sheqerin në gjak, kështu që mund të jetë e dobishme në menaxhimin e diabetit.
Cili është aplikimi i D-ribozës?
1. Aplikimi në pije shëndetësore
Në industrinë e pijeve, efekti sinergjik i D-tagatozës në ëmbëlsuesit e fuqishëm si ciklamati, aspartami, kaliumi acesulfame dhe stevia përdoret kryesisht për të eliminuar shijen metalike të prodhuar nga ëmbëlsuesit e fuqishëm. , hidhërim, astringency dhe shije të tjera të padëshirueshme, dhe përmirësojnë shijen e pijeve. Në vitin 2003, PepsiCo e Shteteve të Bashkuara filloi të shtojë ëmbëlsues të kombinuar që përmbajnë D-tagatose në pijet e gazuara për të marrë pije të shëndetshme me zero kalori dhe me pak kalori që shijojnë kryesisht si pije me kalori të plotë. Në vitin 2009, Irish Concentrate Processing Company mori çaj, kafe, lëngje dhe pije të tjera me kalori të ulët duke shtuar D-tagatose. Në vitin 2012, Korea Sugar Co., Ltd. gjithashtu mori një pije kafeje me kalori të ulët duke shtuar D-tagatose.
2. Aplikimi në produktet e qumështit
Si një ëmbëlsues me kalori të ulët, shtimi i një sasie të vogël të D-tagatozës mund të përmirësojë ndjeshëm shijen e produkteve të qumështit. Prandaj, D-tagatoza përmbahet në qumësht pluhur të sterilizuar, djathë, kos dhe produkte të tjera të qumështit. Me hulumtimin e thelluar mbi performancën e D-tagatozës, aplikimi i D-tagatozës është zgjeruar në më shumë produkte qumështi. Për shembull, shtimi i D-tagatozës në produktet e qumështit me çokollatë mund të prodhojë një aromë të pasur dhe të butë kafeje.
D-tagatoza mund të përdoret edhe në kos. Ndërsa ofron ëmbëlsi, mund të rrisë numrin e baktereve të qëndrueshme në kos, të përmirësojë vlerën ushqyese të kosit dhe ta bëjë shijen më të pasur dhe më të butë.
3. Aplikimi në produktet e drithërave
D-tagatoza është e lehtë për t'u karamelizuar në temperatura të ulëta, duke e bërë më të lehtë prodhimin e ngjyrës ideale dhe një shije më të butë se sa saharoza, dhe mund të përdoret në produktet e pjekura. Studimet kanë zbuluar se D-tagatoza mund t'i nënshtrohet reaksionit Maillard me aminoacide për të prodhuar 2-acetilfuran, 2-etilpirazinë dhe 2-acetiltiazol, etj., të cilat kanë shije më të lartë sesa sheqernat reduktuese si glukoza dhe galaktoza. Komponimet me shije të paqëndrueshme. Megjithatë, kur shtoni D-tagatozë, vëmendje duhet t'i kushtohet edhe temperaturës së pjekjes. Temperaturat më të ulëta janë të dobishme për të përmirësuar aromën, ndërsa përpunimi afatgjatë në temperatura të larta do të rezultojë në ngjyrë tepër të thellë dhe një shije të hidhur. Përveç kësaj, për shkak se D-tagatoza ka viskozitet të ulët dhe është e lehtë për t'u kristalizuar, ajo mund të përdoret gjithashtu në ushqime me brymë. Aplikimi i D-tagatozës vetëm ose në kombinim me maltitol dhe përbërës të tjerë polihidroksi në sipërfaqen e drithërave mund të rrisë ëmbëlsinë e produktit.
4. Aplikimi në karamele
D-tagatoza mund të përdoret si ëmbëlsuesi i vetëm në çokollatë pa shumë ndryshime në proces. Vetitë e viskozitetit dhe thithjes së nxehtësisë së çokollatës janë të ngjashme me ato kur shtohet saharoza. Në vitin 2003, kompania ushqimore Mada Sports Nutrition e Zelandës së Re zhvilloi për herë të parë produkte çokollate me shije të tilla si qumështi, çokollata e zezë dhe çokollata e bardhë që përmban D-tagatose. Më vonë, ajo zhvilloi fruta të thata të ndryshme të veshura me çokollatë, bare frutash të thata, vezë të Pashkëve, etj. Produkte të reja çokollate që përmbajnë D-tagatose.
5. Aplikimi në ushqime të konservuara me pak sheqer
Frutat e konservuara me pak sheqer janë frutat e konservuara me përmbajtje sheqeri më pak se 50%. Krahasuar me frutat e konservuara me sheqer të lartë me një përmbajtje sheqeri prej 65% deri në 75%, ato janë më në përputhje me kërkesat shëndetësore "tre nivele të ulëta" të "sheqerit të ulët, kripës së ulët dhe yndyrës së ulët". Meqenëse D-tagatoza ka karakteristikat e përmbajtjes shumë të ulët kalori dhe ëmbëlsisë së lartë, mund të përdoret si ëmbëlsues në prodhimin e frutave të konservuara me pak sheqer. Në përgjithësi, D-tagatose nuk i shtohet frutave të konservuara si një ëmbëlsues i veçantë, por përdoret së bashku me ëmbëlsuesit e tjerë për të përgatitur produkte frutash të konservuara me pak sheqer. Për shembull, shtimi i 0,02% tagatozë në tretësirën e sheqerit për përgatitjen e pjeprit dhe shalqirit me pak sheqer mund të rrisë ëmbëlsinë e produktit.
paketim dhe dërgesë
transporti
