Acidi limoni monohidrik dhe pa ujë me pastërti të lartë për aditivët e ushqimit CAS77-92-9
Përshkrimi i produktit
Acidi citrik është një acid organik natyral që gjendet në një shumëllojshmëri frutash, duke përfshirë limon, limon, portokall dhe manaferra të caktuara. New Ambition ofron acid citrik monohidrat dhe anhidrat në shënjimin.
Acidi citrik është një pjesë integrale e ciklit të Krebsit dhe për këtë arsye luan një rol thelbësor në metabolizmin e të gjitha gjallesave. Është një acid relativisht i dobët dhe përdoret gjerësisht në industrinë e ushqimit dhe pijeve për një sërë qëllimesh si rregullues i aciditetit, ruajtës, përmirësues shije etj. Përdoret shpesh në prodhimin e sode, karamele, reçel dhe pelte, si dhe ushqime të përpunuara si fruta dhe perime të ngrira dhe të konservuara. Përveç kësaj, acidi citrik përdoret si një ruajtës për të ndihmuar në zgjatjen e jetëgjatësisë së produkteve duke penguar rritjen e baktereve dhe mikroorganizmave të tjerë.
COA
| SENDET | STANDARD | REZULTATI I TESTIT |
| Analiza | 99%Acidi limoni monohidrik dhe anhidrik | Përputhet |
| Ngjyra | Pluhur i bardhë | Përputhet |
| Erë e keqe | Nuk ka erë të veçantë | Përputhet |
| Madhësia e grimcave | 100% kalim 80mesh | Përputhet |
| Humbje gjatë tharjes | ≤5.0% | 2.35% |
| Mbetje | ≤1.0% | Përputhet |
| Metal i rëndë | ≤10.0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Përputhet |
| Pb | ≤2.0 ppm | Përputhet |
| Mbetjet e pesticideve | Negative | Negative |
| Numri total i pllakave | ≤100 cfu/g | Përputhet |
| Maja & myk | ≤100 cfu/g | Përputhet |
| E.Coli | Negative | Negative |
| Salmonela | Negative | Negative |
| konkluzioni | Përputhet me Specifikimin | |
| Magazinimi | Ruhet në vend të ftohtë dhe të thatë, larg dritës dhe nxehtësisë së fortë | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksioni
Acidi citrik njihet si agjenti i parë i thartë i ngrënshëm dhe Kina GB2760-1996 është kërkesa për përdorimin e lejuar të rregullatorëve të aciditetit të ushqimit. Në industrinë ushqimore, përdoret gjerësisht si agjent i thartë, tretës, tampon, antioksidant, deodorant dhe ëmbëlsues dhe agjent kelatues, dhe përdorimet e tij specifike janë shumë të shumta për t'u numëruar.
1. Pije
Lëngu i acidit citrik është një përbërës natyral që jo vetëm që jep shijen e frutave, por gjithashtu ka efekte tretësore dhe antioksiduese. Ai harmonizon dhe përzien sheqerin, shijen, pigmentin dhe përbërës të tjerë në pije për të formuar një shije dhe aromë harmonike, e cila mund të rrisë rezistencën. Efekti baktericid i mikroorganizmave.
2. Reçel dhe pelte
Acidi citrik funksionon në reçel dhe pelte të ngjashme me atë që bën në pije, duke rregulluar pH për ta bërë produktin të thartë, pH duhet të rregullohet që të jetë më i përshtatshëm për një gamë shumë të ngushtë të kondensimit të pektinës. Në varësi të llojit të pektinës, pH mund të kufizohet midis 3.0 dhe 3.4. Në prodhimin e reçelit, ai mund të përmirësojë shijen dhe të parandalojë defektet e rërës kristalore të saharozës.
3. Karamele
Shtimi i acidit citrik në karamele mund të rrisë aciditetin dhe të parandalojë oksidimin e përbërësve të ndryshëm dhe kristalizimin e saharozës. Një karamele tipike e thartë përmban 2% acid citrik. Procesi i zierjes së sheqerit dhe ftohjes së masakut është të lidhni acidin, ngjyrosjen dhe aromën së bashku. Acidi citrik i prodhuar nga pektina mund të rregullojë shijen e thartë të karamele dhe të rrisë forcën e xhelit. Acidi citrik anhidrik përdoret në çamçakëz dhe ushqime pluhur.
4. Ushqime të ngrira
Acidi citrik ka vetitë e kelimit dhe rregullimit të pH-së, gjë që mund të forcojë efektin e antioksidantëve dhe inaktivizimit të enzimës dhe mund të sigurojë në mënyrë më të besueshme stabilitetin e ushqimit të ngrirë.
Aplikimi
1. Industria ushqimore
Acidi citrik është acidi organik më i prodhuar biokimikisht në botë. Acidi citrik dhe kripërat janë një nga produktet shtylla të industrisë së fermentimit, i përdorur kryesisht në industrinë ushqimore, si agjentë të thartë, tretës, puferë, antioksidantë, agjent deodorues, përforcues shijeje, agjent xhelues, toner etj.
2. Pastrimi i metaleve
Përdoret gjerësisht në prodhimin e detergjentit, dhe specifika dhe kelimi i tij luajnë një rol pozitiv.
3. Industria kimike e imët
Acidi citrik është një lloj acidi frutash. Funksioni i tij kryesor është të përshpejtojë rinovimin e kutinës. Shpesh përdoret në locion, krem, shampo, produkte zbardhuese, produkte kundër plakjes, produkte kundër akneve, etj.
Produkte të ngjashme:
Fabrika Newgreen furnizon gjithashtu aminoacide si më poshtë:
Paketa & Dorëzimi
