Kina furnizon pluhurin enzimë alfa glukoamilazë të klasës ushqimore të klasës ushqimore për aditiv me çmimin më të mirë
Përshkrimi i produktit
Glukoamilaza e kategorisë ushqimore është një enzimë e përdorur në industrinë ushqimore, kryesisht për hidrolizën e niseshtës. Ai zbërthen niseshtenë në molekula më të vogla të sheqerit, të tilla si glukoza dhe maltoza, duke ëmbëlsuar kështu ushqimin, duke përmirësuar shijen dhe duke rritur tretshmërinë.
Karakteristikat kryesore:
1. Burimi: Zakonisht rrjedh nga mikroorganizmat (si bakteret dhe kërpudhat) ose bimët, të cilat janë fermentuar dhe pastruar për të garantuar sigurinë dhe efektivitetin e tyre.
2. Siguria: Glukoamilaza e kategorisë ushqimore i është nënshtruar një vlerësimi të rreptë të sigurisë, përputhet me standardet përkatëse për aditivët e ushqimit dhe është e përshtatshme për konsum njerëzor.
3. Masat paraprake për përdorim: Doza e rekomanduar dhe specifikimet e funksionimit duhet të ndiqen gjatë përdorimit për të garantuar cilësinë dhe sigurinë e produktit.
Përmblidhni
Glukoamilaza e kategorisë ushqimore luan një rol të rëndësishëm në industrinë moderne ushqimore. Mund të përmirësojë në mënyrë efektive shijen dhe strukturën e ushqimit dhe është një përbërës i domosdoshëm në shumë procese të përpunimit të ushqimit.
COA
| Artikuj | Specifikimet | Rezultatet |
| Pamja e jashtme | Rrjedhja e lirë e pluhurit të ngurtë të verdhë të lehtë | Përputhet |
| Erë e keqe | Erë karakteristike e erës së fermentimit | Përputhet |
| Madhësia e rrjetës / Sitë | NLT 98% Nëpërmjet 80 rrjetë | 100% |
| Aktiviteti i enzimës (glukoamilaza) | 10 0000 u/g
| Përputhet |
| PH | 57 | 6.0 |
| Humbje gjatë tharjes | ＜5 ppm | Përputhet |
| Pb | ＜3 ppm | Përputhet |
| Numri total i pllakave | ＜50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E.Coli | Negative | Përputhet |
| Salmonela | Negative | Përputhet |
| Pazgjidhshmëria | ≤ 0,1% | I kualifikuar |
| Magazinimi | Ruhet në qese polifonike të mbyllura, në vend të freskët dhe të thatë | |
| Afati i ruajtjes | 2 vjet kur ruhet siç duhet | |
Funksioni
Funksionet e glukoamilazës së kategorisë ushqimore përfshijnë kryesisht aspektet e mëposhtme:
1. Hidroliza e niseshtës: Në gjendje të zbërthejë niseshtën në molekula më të vogla sheqeri, të tilla si glukoza dhe maltoza. Ky proces është i rëndësishëm për rritjen e ëmbëlsisë dhe tretshmërisë së ushqimeve.
2. Përmirësoni performancën e fermentimit: Gjatë procesit të pjekjes, glukoamilaza mund të përmirësojë aftësinë fermentuese të brumit dhe të nxisë prodhimin e dioksidit të karbonit, duke e bërë kështu bukën dhe produktet e tjera të pjekura më të buta.
3. Përmirësoni shijen: Me zbërthimin e niseshtës, cilësia dhe shija e ushqimit përmirësohet, duke e bërë atë më delikat dhe të lëmuar.
4. Rritni hidratimin: Në disa ushqime, glukoamilaza mund të ndihmojë në ruajtjen e lagështirës, zgjatjen e afatit të ruajtjes dhe parandalimin e tharjes.
5. Nxitja e sakarifikimit: Në prodhimin e birrës dhe shurupit, glukoamilaza mund të përshpejtojë procesin e sakarifikimit dhe të rrisë rendimentin dhe efikasitetin.
6. Përmirësoni shijen: Duke dekompozuar niseshtenë, lirohen më shumë përbërës të shijes dhe shija e përgjithshme e ushqimit përmirësohet.
7. Aplikim i gjerë: I përshtatshëm për një shumëllojshmëri të përpunimit të ushqimit, si bukë, birrë, lëng, karamele, etj., dhe mund të plotësojë nevojat e produkteve të ndryshme.
Me pak fjalë, glukoamilaza e kategorisë ushqimore luan funksione të shumta në përpunimin e ushqimit për të ndihmuar në përmirësimin e cilësisë dhe shijes së produktit.
Aplikimi
Glukoamilaza e kategorisë ushqimore përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, duke përfshirë kryesisht aspektet e mëposhtme:
1. Industria e pjekjes:
Bukë dhe pastë: Përdoret për të përmirësuar performancën e fermentimit të brumit, për të rritur butësinë dhe vëllimin e bukës dhe për të zgjatur jetëgjatësinë.
Biskota dhe ëmbëlsira: Përmirëson ndjenjën dhe strukturën e gojës, duke i bërë produktet më delikate.
2. Prodhimi i pijeve:
Lëngjet dhe pijet e gazuara: Përdoren për të rritur ëmbëlsinë dhe aromën dhe për të përmirësuar tretshmërinë.
Pirja e birrës: Gjatë procesit të sakarifikimit, ajo promovon shndërrimin e niseshtës dhe përmirëson efikasitetin e fermentimit dhe rendimentin e alkoolit.
3. Prodhimi i ëmbëlsirave:
Shurupe dhe gome: Përdoren për të rritur viskozitetin dhe ëmbëlsinë e shurupeve dhe për të përmirësuar shijen dhe strukturën.
4. Produktet e qumështit:
Kosi dhe djathi: Në disa produkte të qumështit, ndihmon në përmirësimin e strukturës dhe aromës.
5. Erëza dhe salca:
Përdoret për të trashur dhe përmirësuar shijen, duke i bërë erëzat më të buta.
6. Ushqimi për fëmijë:
Ndihmon në përmirësimin e tretshmërisë dhe përthithjes së lëndëve ushqyese në drithërat e orizit të mitur dhe ushqime të tjera plotësuese.
7. Suplementet ushqimore:
Përdoret në prodhimin e ushqimeve funksionale dhe shtojcave ushqimore për të rritur tretshmërinë dhe vlerën ushqyese.
Përmblidhni
Glukoamilaza e kategorisë ushqimore luan një rol të rëndësishëm në fusha të shumta të përpunimit të ushqimit dhe mund të përmirësojë në mënyrë efektive cilësinë, shijen dhe shijen e produkteve për të përmbushur nevojat e konsumatorëve.
Paketa & Dorëzimi
